Đối với người dân Đà Nẵng, một trong những đặc sản được mọi người chọn mua nhiều nhất chính là "Chả Bà Ngọc" - Nhãn hiệu đã có mặt trên 30 năm tại đây.

Tiếp nối truyền thống, chị Huỳnh Thị Thùy Nhung, con gái bà Ngọc đã có những bước phát triển để đưa "Chả Bà Ngọc" trở thành thương hiệu được người tiêu dùng Đà Nẵng tin tưởng.

Thành lập Công ty Vạn Phát Long năm 2005, chị Nhung đã đầu tư máy móc, thiết bị cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Vạn Phát Long chuyên sản xuất chả bò, chả heo, bò viên, heo viên với nhãn hiệu "Chả Bà Ngọc".

Để đảm bảo chất lượng chả ngon nhất, Công ty sử dụng những phần thịt tươi ngon nhất, có nguồn gốc rõ ràng, xay nhuyễn cùng các gia vị cần thiết để tạo nên mùi hương.

Để chả có độ giòn, dai, ngon, chị Nhung đã hợp tác với PGS., TS. Trương Thị Minh Hạnh thuộc trường ĐHBK Đà Nẵng nghiên cứu tư và vấn, đưa chất phụ gia được phép vào sản xuất, không sử dụng hàn the, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Theo Tạp Chí Tài Chính