Rau câu sợi giòn, bò viên không mất công chế biến tạo nên món trộn đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon!

Nguyên liệu :
      - 1 túi bò viên (250g)
      - 100g ức gà
      - 30g rau câu sợi
      - 100g khoai môn cao bào sợi
      - 50g nấm kim châm
      - 1/2 củ cà rốt
      - 20g húng lủi
      - 1/2 quả ớt sừng
      - 1 thìa súp mè rang
      - 2 thìa súp dầu tỏi
      - Dầu ăn
      - Nước mắm trộn: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp nước cốt chanh

Thực hiện :

 Bước 1:
     - Mở túi bò viên cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu, bổ đôi
     - Cho khoai môn cao bào sợi vào chảo đảo nhanh tay đến khi vừa vàng vớt ra, để ráo dầu
     - Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, chao qua dầu nóng khoảng 2 phút, trút ra đĩa
     - Thịt gà luộc chín, vớt ra xé nhỏ
     - Rau câu ngâm mềm, vớt ra để ráo, thái khúc
     - Cà rốt thái sợi. Húng lủi thái nhỏ. Ớt sừng thái sợi
   Bước 2: 
      - Cho bò viên, gà xé, rau câu, nấm kim châm, rau câu, ớt sừng vào thố, rưới nước mắm trộn pha sẵn vào trộn đều, sau đó cho khoai môn chiên, dầu tỏi, mè rang vào đảo lại
      - Dọn ra đĩa, dùng như món khai vị.
Mách nhỏ:
Rau câu sợi không ngâm với nước nóng sẽ bị tan, nên ngâm với nước lạnh hoặc nước đá. Khoai môn có thể mua loại bào sợi bán sẵn, hoặc mua khoai về tự xắt sợi.

Theo : monngonvietnam.vn