Một tô canh bò viên với những viên thịt mềm ngấm với vị chua cua dưa giá mang lại hương vị mát mẻ cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu:
      - 1 túi bò viên (250g)
      - 300g xương ống lợn
      - 500 g dưa giá
      -  2 quả chanh
      -  2 nhánh mùi
      -  2 nhánh mùi tàu
      - 2 tép tỏi

Cách làm :
Bước 1
     - Bò viên thái đôi, rửa sạch xương lợn rửa sạch với muối. Dưa giá rửa lại với nước, để ráo.

Bước 2
     - Chanh vắt lấy nước cốt, rau mùi, mùi tàu, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.vào đảo đều.
Bước 3
     - Đun nóng 1 lít nước, cho xương vào hầm trong 20 phút, vớt bỏ xương.
Bước 4
     - Cho bò viên vào, khi nước sôi lại, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp đường, nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm. Cho dưa giá, mùi tàu thái khúc vào.
Bước 5
     - Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho vào canh để tạo hương thơm.

Mách nhỏ:
Yêu cầu của món canh này là dưa giá phải có độ giòn, vì vậy, bạn nên nấu nhanh. Để tạo độ chua, bạn có thể thay nước cốt chanh bằng giấm nhưng không nên dùng me.

Theo: www.amthuc365.vn